La cuisine est un art en constante évolution, et la cuisine du terroir français n’est pas en reste. Chaque année, on voit surgir de nouvelles tendances qui révolutionnent nos habitudes alimentaires. Cette année, nombreuses sont les tendances culinaires qui placent l’environnement et la santé au cœur de nos assiettes.
De l’avènement du flexitarisme, qui prône une consommation réduite de viande au profit de protéines végétales, à l’essor des produits locaux, la cuisine du terroir français est en pleine mutation. De plus, nous assistons à un retour aux techniques de cuisine anciennes, avec par exemple la fermentation, qui était jadis utilisée pour conserver les aliments et qui revient en force pour ses bienfaits pour la santé.
Un autre mouvement intéressant est le « fait maison », mis en avant par des sites de recettes, qui favorise l’utilisation d’ingrédients frais et de qualité, vous permettant de réaliser vous-même vos préparations culinaires.
Ces nouvelles tendances sont la preuve que la cuisine française, tout en conservant ses traditions, sait se renouveler et s’adapter aux enjeux de notre temps.